纯粮酒和勾兑酒有什么区别
“酒是粮食精，越喝越年轻”，白酒源自中国，中国人对白酒的喜爱也远超其他种类的酒。
因为爱喝酒所以就想喝点好的，但市面上很多酒是勾兑酒，甚至有人说一百元以下的全是勾兑酒，一百元以上的才有可能是粮食酒。
那么什么是勾兑酒呢？勾兑酒就是用部分纯粮酒（或没有纯粮酒）加上食用酒精和香精等物质经过一定工序混合而成。
很多人觉得勾兑酒对人体伤害很大因为里面加入了酒精，但国家早就禁止在酒类中加入工业酒精，勾兑酒中加的其实是食用酒精。
而食用酒精是用粮食这些加工而成，只不过它是利用薯类、谷物类、糖类为原料采用工业设备快速制备而成。
勾兑酒其实不一定就代表很差，有部分中档酒其实也是勾兑酒。
纯粮酒和勾兑酒相比有什么不同呢？纯粮酒是以五谷杂粮为原料，采用糖化、发酵、蒸馏等工艺，经陈酿、勾兑而制成。其为添加任何食用酒精和香精类物质，保持了酒本身的风格特征。
纯粮酒也会勾兑，只不过它勾兑的是不同的粮食酒，为了是让完品的口味口感比较好，同时保证口味口感的一致性。
那么我们应该如何区分勾兑酒和纯粮酒呢？白酒的生产工艺（即酒瓶上标注的执行标准）主要分为三种，固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒。
这三种中只有固态法白酒是我们平时所说的纯粮酒，固液法白酒是纯粮酒加食用酒精和香精勾兑而成，而液态法则完全是食用酒精等勾兑而来。
好多酒会标执行标准GB/Txxxxxxx，有人觉得T后面是1就是纯粮酒2就是勾兑酒，其实这个也准确，这个和酒的香型种类有关。
比如酱香型白酒茅台酒、郎酒等标注的是GB/T但你不能说它是勾兑酒，所以靠谱的还是要看是固态，固液还是液态。
几块钱一瓶的可以有纯粮酒吗？一个酒的好坏和原料、水源、酒曲、酿造工艺等息息相关，酒的价格也有这些直接决定。
比如酱香型白酒以小麦和高粱为原料，而且还要特定地区的红高粱，一年一个生产周期、二次投料、高温制曲、高温堆积、高温镏酒、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出酒率还低，好的酒还要经过长时间储存后才能勾调。
这样不但保证了酒的品质，成本肯定也是大大的提高了，卖的贵一点也是自然的。
再比如清香型的二锅头以高粱、小麦、豌豆为原料，制作时直接将原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒，通常只要三十多天就能出酒，而且出酒率还高。
为了降低成本有的酒曲是麸曲，就是用麸皮加工而成。麸皮是啥？就是加工小麦过程中脱下的外壳，和我们小时候说的由稻谷等脱下的外壳糠差不多。
相对而言粮食要求低用量少、酒曲简单、发酵周期短、出酒率高这些条件导致了其成本大大降低，所以几块钱一瓶的纯粮酒也是有可能的。
有人说虽然商家标注了但可能弄虚作假，这就要求我们在正规场所购买正规厂家的酒了，不敢说没有违规的但监管更容易，也更安心。
其实买酒只要正规渠道购买，适合自己的喜好，喝了没有不适，在自己的能力范围之内就好。
只要是酒其实对人体都没啥好处，不管纯粮酒还是勾兑酒小酌就好，千万不要贪。
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