黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙红豆薏

6月5日，芒种，又到了一年中最炎热潮湿的季节。

一说起祛湿，很多人马上想起薏米红豆粥。薏米有白薏米和红薏米之分，将收割后的薏米去除外壳即为红薏米，再去除红薏仁的种皮即为白薏米。

普通薏米比较难煮熟，又属寒性，多喝会伤阴燥热，如果将薏米炒至微微泛黄，可以减轻它的寒性，从而达到祛湿健脾的目的。

制作炒薏米的方法：

　　将炒锅小火烧热，放入干净的薏米（薏米不需要淘洗，就用干的，如果嫌不干净可以用湿毛巾揉搓一下），全程小火翻炒至表皮微黄，我炒了近1个小时，量少可以减少时间。

红豆薏米祛湿粥

标配：红豆、薏米、燕麦、红枣、核桃、枸杞（我还加了黑米和紫米）

步骤：

1.将红豆，薏米，核桃，浸泡两个小时或放冰箱冷藏过夜；2.将泡好的食材和红枣放入高压锅大火烧开，小火40分钟；3.高压锅排气后放入燕麦和枸杞，煮5分钟，加适量冰糖调味即可。

提醒：

孕妇、经期妇女、便秘、小便清长者不适合吃薏米！