对眼睛特别好的这种食物鸡蛋煮几分钟,最
对眼睛特别好的这种食物
很多人都不喜欢吃蛋黄，觉得胆固醇高。而鸡蛋的大部分营养素都在蛋黄里，包括人体所需的氨基酸、维生素等，最重要的是蛋黄含有多种黄色素，其中包括胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素、核黄素，这些元素都可以帮助我们补充眼睛视网膜色素、保护眼睛和视力。
（健康圈）
鸡蛋煮几分钟，最有营养？
5-10分钟最好，安全方面，10分钟以上的全熟蛋更好。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。所以从安全角度来说，10分钟以上的全熟蛋更好。而选择5分钟以上10分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。
（健康圈）
今日推荐：虾菇豆腐汤
材料：
鲜虾仁15只，鸡蛋1个，平菇80克，豆腐1块，生姜3片，葱花适量，食盐、花生油少许。
做法：
（1）材料洗净，豆腐切块，平菇焯水。
（2）热油起锅，将鸡蛋炒凝固备用。
（3）继续放油入锅中，下生姜爆香，再将平菇稍微炒一下，然后加入适量温水煮开，最后放入虾仁、豆腐和鸡蛋煮熟，食盐调味，撒上葱花即可。
专家点评：
豆腐鸡蛋味道甘淡，口感松软，虾仁味鲜爽口，均含有丰富的优质蛋白质。平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等。整个汤简简单单，营养丰富，清淡而不失鲜味，是一款合适全家大小的汤品。
小贴士：
喜欢味道浓郁的，可以加点胡椒粉等调味。
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