中医养生薏仁要挑个头小熬制健脾祛湿粥

想要健脾祛湿，不一定非得喝汤药，茯苓薏仁山药芡实粥，就有健脾祛湿固肾精的作用。想要将此粥的养生价值发挥到最大，挑选食材，熬煮方式，可都是个技术活哦~

关键一：食材的选取

茯苓：以色白、方块、手指碾压无条状纤维者为佳，稍有赤色的茯苓效果较差。

（白茯苓）

薏仁：要选用体积个头小的，小薏仁的药用价值优于大薏仁的药用价值。薏仁分为生薏仁（色白）和炒薏仁（色黄），生薏仁侧重健脾祛湿，炒薏仁侧重温补脾气，以当下气候来说，适宜服用生薏仁。

（生薏仁小）

山药：以皮色为局部紫色、粗度为大拇指样、长毛密毛者为佳，这种山药熬煮出来后口感细腻、香甜，最补脾阴。

（紫皮山药）

芡实：外皮颜色不宜过深，淡色者为宜，可固护肾精。

（淡色芡实）

关键二：熬煮的方法

将茯苓、薏仁、芡实各12克在碗中浸泡至少40分钟，山药一根洗净去毛不去皮掰成小断，与浸泡好后的水和药材一起和淘洗干净的大米小米放于砂锅（不锈钢锅也可以）中，再加入适量水，大火烧开后再小火慢熬1.5-2个小时，然后一锅健脾祛湿固肾精的养生粥就熬好了。

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