大面积软组织损伤的饮食健康指导

医院骨二科

概念:

大面积软组织损伤多因复合外伤或车祸所致，软组织损伤多发生于四肢部位，因创面渗液导致体内白蛋白大量丢失。

原则：

初期进食清淡，易消化饮食，后期给予高蛋白、高热量、富含维生素的食物，如豆制品、蛋、肉、新鲜蔬菜和水果，以补充足够营养，促进创面肉芽组织的生长，防止并发症的发生，避免辛辣、煎、炸等刺激性食物。

饮食的选择：

1忌烟和酒，少吃甜食，甜腻与辛辣刺激性食品。

2要多饮水，常饮绿豆汤、菊花茶，有清热解毒，消心消暑之功。

3在动物蛋白中，牛奶蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因容易消化，氨基酸齐全，植物蛋白可选择豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质含量较高。